Ürünler Açıklama
| Özellikler | Tanım |
| Tatlılık | 2000-3000 kez |
| Kalori neredeyse | 0 (insan vücudu tarafından metabolize edilmez) |
| Çözünürlük | Sıvı ürünler için uygun suda kolayca çözünür |
| İstikrar | Yüksek sıcaklık direnci (100 derece + kısa bir süre için dayanabilir), geniş pH aralığı (2-10) |
| Tatmak | Long - Kalıcı tatlılık, hafif bir meyan kökü/nane tatili ile |
| Emniyet | FDA GRAS Sertifikasyonu, AB (E957), Japonya, vb. Kullanım için onaylanmıştır |
|
|
ThaumatinBatı Afrika bitkisi Thaumatococcus Daniellii'nin meyvesinden çıkarılan doğal bir tatlı proteindir.
Kokusuz, son derece tatlı olan gri - kahverengi toz pulları gri - kahverengi.
Denatüre edilebilen ve ısıtıldığında tatlılığını kaybedebilen ve tanenlerle birleştirildiğinde tatlılığını kaybedecek bir alkalin proteinidir. Tatlılık, yüksek - konsantrasyon tuz çözeltisinde azalacaktır.
Suda çok çözünür,% 60 etanol çözeltisinde çözünür ve asetonda çözünmez. Sinerjistik bir etkiye sahiptir ve şeker tatlandırıcıları ile kullanıldığında lezzeti iyileştirir.
Tatlılığı, sükrozun yaklaşık 2000-3000 katıdır, bu da onu bilinen en tatlı doğal maddelerden biri yapar.
Gıda, içecek, farmasötik ve kozmetik endüstrilerinde yaygın olarak kullanılır, çünkü güvenli, kalori - ücretsizdir ve benzersiz lezzet geliştirme özelliklerine sahiptir. |
Ürün özellikleri
1. Doğal kaynak: Temiz etiket trendine uygun olarak - sentetik.
2. Yüksek tatlılık: Son derece düşük dozaj güçlü tatlılık sağlayabilir.
3. Lezzet modifikasyonu: Acı, metalik tat maskesi ve diğer lezzetleri geliştirebilir.
4. 0 kalori: düşük - şeker ve şeker için uygun - ücretsiz ürünler
| Analiz Sertifikası | |||
| Ürün adı | Thaumatin | Parti miktarı | 500kg |
| CAS | 53850-34-3 | Analiz tarihi | Mayıs . 15, 2025 |
| Üretim Tarihi | 20250513 | Paketi | 25kgs/davul |
| Raf zamanı | 2 yıl | Saflık | 99.29% |
| Depolamak | Soğuk bir yerde sıkı, hafif - dirençli kapları koruyun. | ||
| Öğe | Standart | Sonuç | |
| Tahlil | % 98.0'dan büyük veya eşit | 99.29% | |
| Tanılama | HPLC | Olumlu | |
| Dış görünüş | Beyaz toz | Beyaz toz | |
| Su içeriği | % 0,5'ten az veya eşit | 0.16% | |
| Ateşleme kalıntısı | % 0,5'ten az veya eşit | 0.18% | |
| Ağır metal | 10ppm'den daha az veya eşit | <10ppm | |
| Kurşun (PB) | 3ppm'den daha az veya eşit | <3ppm | |
| Kadmiyum (CD) | 1ppm'den az veya daha az | <1ppm | |
| Merkür (HG) | 0.1ppm'den az veya eşit | <0.1ppm | |
| Arsenik | 1ppm'den az veya daha az | <1ppm | |
| TPC | < 1000Cfu/g | 50cfu/g | |
| Maya ve kalıp | < 100Cfu/g | Nöbetçi | |
| E.Coli | Nöbetçi | Nöbetçi | |
| Salmonella | Nöbetçi | Nöbetçi | |
| Çözüm | Üretim standardını karşılıyor | ||
Ürün Avantajları
|
1. Yüksek - verimlilik tatlandırıcısı olarak Tadı iyileştirmek için eritritol ve steviosid ile birleştirilir (tatları azaltın).
2. Lezzet arttırıcı
İlaçların acısını ve bitki protein içeceklerini (protein tozu ve geleneksel Çin tıbbı preparatları gibi) maskeleyin.
3. Özel gıda uygulamaları Evcil hayvan gıdaları: Sağlık riskleri olmadan lezzetliliği iyileştirin. |
|
Başvuru
|
1. Şeker - Serbest/düşük - Şeker yiyecekleri: İçecekler (kola, çay), çikolata, şeker, pişmiş ürünler.
2. Sağlıklı fonksiyonel gıdalar: Yemek yedek tozu, protein çubukları, çiğnenebilir vitamin tabletleri.
3. Tıp ve ağız bakımı: Tıbbi şurup, öksürük ilacı, diş macunu.
4. Kazmetik: Ruj, boğaz pastilleri (tatlılık sağlar ancak yapışkan değil).
5. Son zamanlarda ana Feild'de kullanım:
2) Protein çubukları (peynir altı suyu proteininin acı tadı maskelemesi).
|
|
Son 3 yılda piyasa performansı (2021-2023)
Pazar Büyüklüğü:
Küresel Thaumatin pazarının yıllık%12+ büyüme oranı ile 2023'te yaklaşık 150 milyon dolar değerinde olması bekleniyor (Veri Kaynağı: Grand View Research).
Büyüme Sürücüleri:
Sağlıklı diyet eğilimleri: Şeker için artan talep - ücretsiz gıdalar (özellikle Avrupa, ABD ve Asya'da - Pasifik pazarlarında).
Temiz etiket politikası: Tüketiciler yapay tatlandırıcıları (aspartam gibi) reddeder.
Zorluklar:
Yüksek maliyet (karmaşık ekstraksiyon işlemi, yapay tatlandırıcıların fiyatının 3-5 katı).
Lezzet sınırlamaları (bazı tüketiciler meyan kökü için alışık değildir).
Önümüzdeki 3 yıl için gelecekteki pazar satış tahmini
1. Büyüme Alanları
Asya - Pasifik Pazarı: Çin ve Hindistan'da Düşük - Şeker Gıdaları Dalgalanma Talebi.
Tıbbi uygulamalar: Çocuk ilaçlarının (antibiyotik şurupları gibi) acı tadı maskeleme.
PET Ekonomisi: Yüksek - End Pet Atıştırmalıkları Doğal Tatlandırıcılar kullanır.
2. Teknolojik yenilik
Fermantasyon Üretimi: Maliyetleri sentezlemek ve azaltmak için genetik olarak tasarlanmış maya kullanmak (Amyris'in sentetik biyoloji teknolojisi gibi).
Kombinasyon optimizasyonu: Tadı iyileştirmek için mogrosid ve allulose ile birleştirin.
3. Ölçek Tahmini
Pazar büyüklüğü 2027'de 280 milyon ABD dolarına ulaşabilir ve%15+ CAGR (yiyecek ve içecekler hala hakimdir).
çözüm
Doğal, güvenli ve çok fonksiyonlu bir tatlı protein olarak, thaumatin sağlık gıda ve tıp alanlarında büyük bir potansiyele sahiptir. Yüksek maliyetine rağmen, ekstraksiyon teknolojisi optimize edildiğinden ve tüketiciler temiz etiketleri takip ettikçe, önümüzdeki beş yıl içinde şeker ikame pazarındaki temel bileşenlerden biri olması bekleniyor.
Popüler Etiketler: Thaumatin 0 Kalori Tatlandırıcı, Çin Thaumatin 0 Kalori Tatlandırıcı Üreticileri, Tedarikçiler, Fabrika
