Glycyrrhizik asit nedir?
Meyan kökü (Glycyrrhiza glabra) ekstrakte edilen bir biyoaktif triterpenoid saponin olan glisirrhizik asit (GL), hidrofilik glukuronik asit birimleri ve bir hidrofobik aglikon (glikirrrhetinik asit) içeren benzersiz bir amfifilik yapıya sahiptir. Bu konfigürasyon, su ve organik çözücülerde olağanüstü çözünürlük sağlar ve çeşitli endüstriyel uygulamaları kolaylaştırır. Doğal bir anyonik yüzey aktif madde olarak GL, pH 3-8 arasında yüksek stabilite ve 100 dereceye kadar sıcaklıklar sergiler, bu da onu farmasötikler ve kozmetikler için uygun hale getirir. Tatlılık yoğunluğu (50-100 × sükroz) ve ayırt edici tatlar faydasını daha da genişletir.
Etkinlik ve Biyolojik Faaliyetler
Bilimsel çalışmalar GL'nin çok yönlü terapötik etkilerini doğrular:
- 1.anti - inflamatuar ve immünomodülatör: NF - κB ve MAPK yollarını inhibe ederek Pro - inflamatuar sitokinleri (TNF -}, IL-6) azaltır.
- 2. Hepatoprotektif: TGF - 1 supresyonu yoluyla glutatyon sentezini geliştirir ve karaciğer fibrozunu azaltır.
- 3.antiviral: viral zarfları (SARS - COV-2 dahil) bozar ve viral replikasyonu inhibe eder.
- 4.Skin Faydaları: Tirozinaz (beyazlatma) bloke eder, tahrişi yatıştırır ve kollajen sentezini arttırır.
- 5.Metabolik Regülasyon: Kortizol metabolizmasını etkilemek için 11 - HSD2 enzimini modüle eder.
Not: Yüksek dozlarda potansiyel yan etkiler (hipertansiyon, hipokalemi) formülasyon kontrolleri gerektirir.
Gelecekteki Beklentiler
1. Teslimat Sistemleri:
Nano - kapsülleme (lipozomlar, miseller) biyoyararlanımı artıracak ve yan etkileri en aza indirerek karaciğer kanseri ve kronik inflamasyon için hedeflenen tedavileri sağlayacaktır.
2. Sineksel Biyoloji:
Mühendislik maya (Saccharomyces cerevisiae), meyanlı hasatta (küresel olarak 30k ton/yıl) tedarik zinciri güvenlik açıklarının üstesinden gelerek fermantasyon yoluyla GL üretebilir.
3. Düzenleyici genişleme:
ABD ve EFSA yeni gıda onaylarındaki GRAS statüsü, şeker ikamesi talep artışları nedeniyle F & B'nin benimsenmesini hızlandıracaktır.
GA - ALERGENİN AÇIKLAMASI Avantajları ve Dezavantajları
GA, immünomodülatör, anti - apoptotik ve antioksidan özellikleri nedeniyle bir anti - alerjik etkiye sahiptir (Şekil . 1) ve alerjik hava yolu hastalıklarının semptomlarını iyileştirmede doğrudan bir etkiye sahiptir. Bir ilaç aracı olarak GA, membran akışkanlığını ve geçirgenliğini arttırır ve alerjenler de dahil olmak üzere peptit ilaçları için büyük önem taşıyan ilaç stabilitesini arttırır. Bu nedenle, alerjen iletimi için GA kullanımının bir takım avantajları vardır. Öte yandan, GA kandaki potasyum iyonlarının konsantrasyonunu düşürme riski ile ilişkilidir.60 GA'nın yan etkileri hipokalemi, hipertansiyon, hipertansif ensefalopati, rabdomiyoliz ve kardiyak durdurma içerir. Bununla birlikte, GA uzun - terim alımından sonra yan etkilere yol açar ve gıdadaki GA konsantrasyonu ASIT için gerekenden çok daha yüksektir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, Avrupa Konseyi ve Ortak FAO/DSÖ Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi, Besin için Meydancı Ekstresi ve GA kullanımını onaylamıştır. GA'nın üst güvenli dozu günde 100 mg'dır.
GA T1 bağışıklık tepkisini arttırdığından, GA kullanımı alerjik kontakt dermatite yol açabilir.62 Ek olarak, GA, T1 tipi bağışıklık tepkisine göre otoimmün reaksiyonları artırabilir. Bununla birlikte, GA, hayvan modellerinde deneysel otoimmün T1 hastalığının klinik hastalığı şiddetini artırdı.63 Antialjik özellikler, bir ilaç taşıyıcısı olarak etkinlik ve Glycyrrhizin, ASIT için bir araç olarak kullanılması, sağlık yararlarının yan etkilerini ağır basmasına neden olabilir.
