Quercetin, elma, erik, kırmızı üzüm, yeşil çay, mürver çiçeği ve soğanda bulunan doğal bir antioksidan flavonoldür. Bu yazıda sıralanan birkaç örneğe ek olarak quercetin ambalajlı gıdalar sıralamasında daha detaylı bir listeye ulaşabilirsiniz.
Quercetin'in iltihapla savaştığı ve doğal bir antihistamin olduğu gösterilmiştir. Mürver çiçeği özütü quercetin açısından zengindir ve geleneksel olarak bağışıklığı güçlendiren bir toniktir, ancak aynı zamanda akciğer ve bronş sağlığını da geliştirebilir.
Quercetin ayrıca obezite, tip 2 diyabet, dolaşım bozukluğu, kronik inflamasyon, saman nezlesi ve duygudurum bozuklukları gibi durumları iyileştirmek için takviye formunda da alınabilir. Birçok çalışma aynı zamanda quercetin'in soğuk algınlığı ve gribi önleme ve tedavi etme yeteneğini de vurgulamıştır.
Quercetin yüksek basınç altında viral enfeksiyonlarla savaşır
Kuzey Carolina'daki Appalachian Eyalet Üniversitesi tarafından 2007 yılında yayınlanan araştırma, quercetin'in viral hastalıkları azaltabildiğini ve aşırı fiziksel stres sonrasında zihinsel stres toleransını artırabildiğini buldu. Stres bağışıklık fonksiyonuna zarar verebilir ve kişiyi enfeksiyona karşı daha duyarlı hale getirebilir.
Bu araştırma ABD Savunma Bakanlığı tarafından finanse edildi.
Quercetin'in viral hastalıklar üzerindeki etkilerini incelemek için 40 bisikletçi iki gruba ayrıldı; bunların yarısı günlük 1,000 mg quercetin dozunu C vitamini ile birlikte aldı; bu da plazma quercetin düzeylerini ve niasini artırır ( emilimini artırdı) beş hafta boyunca uygulandı ve diğer yarısına plasebo verildi.
Denemenin üçüncü haftasında sporcular, üç gün boyunca günde üç saat bisiklet sürdüler ve efordan önce ve sonra kan ve doku örnekleri toplandı. Analiz, plasebo grubunun %45'inin fiziksel stres sonrasında viral bir hastalığa yakalandığını, tedavi grubunda ise bu oranın %5 olduğunu gösterdi.
Baş bilim insanı David Nieman, "Bu çok önemli bir fark" dedi. "Çift kör, plasebo kontrollü bir çalışma bu farklılıkları gösteriyorsa, bu şans eseri olamaz. Bunlar çığır açıcı sonuçlardır."
"Görünüşe göre quercetin'in anti-enfektif özelliklerinin çalışması çok fazla stres gerektiriyor. Bunların hepsi sporcular yüksek oksidatif stres altındayken, stres hormonları yüksek olduğunda ve ayrıca kas hasarı olduğunda meydana geliyor."
